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新疆紅棗

新疆紅棗

 1、若羌灰棗,成熟期前由綠變灰,進入成熟期由灰變白,故稱灰棗。灰棗是製幹品種,品質上等。也宜鮮食。能耐-31°的低溫。耐旱。平均單果重11.9克,最大單果重17克。果實倒卵形,略歪斜,果麵平整。果皮橙紅色。幹棗肉肉質致密,有彈性,受壓後能複原。製幹率55~60%。耐貯存。幹棗含糖量85%。口感差異:香甜,回味清香,皮薄肉厚果核較小,並且是新疆紅棗裏甜度最高的紅棗。2、和田玉棗其品種為駿棗,原產於山西交城等地,是當地古老品種之一。駿棗是鮮食、製幹兼用品種,品質上等。平均單果重22.9克,最大單果重36.1克。抗寒耐旱。果個大小不整齊,棗麵光滑,皮薄肉厚,肉質致密,鬆脆汁多,味甜。幹棗含糖量71.6%。新疆和田引種後欲借和田玉的名氣,故改名和田玉棗。口感差異:甜,回味帶酸,果肉鬆軟適合於老年人使用。3、哈密大棗其品種是在新疆哈密山南平原戈壁的特定氣候條件下生成

的獨特紅棗。該果個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口。據西北農大實驗中心測定:哈密大棗平均單個鮮重17克,最重可達32.1克,出肉率96%,總糖含69.71% 。哈密大棗的顯著特點是:果實個大、肉厚、皮薄,含糖量高,富含鋅和維生素,色澤紫紅具光澤,無汙染,甘甜爽口,宜於鮮食和製成幹果。口感差異:甜澀,回味帶苦,適用於中藥和煲湯。

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